Cépages et cépages résistants

Le Cot N ou Malbec ou Auxerrois : cépage originaire du Sud-Ouest

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Le Merlot : cépage originaire du vignoble bordelais. D'après des analyses génétiques, le Merlot serait issu d'un croisement entre le Cabernet franc et la Magdeleine noire des Charentes

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Le Tannat : cépage originaire du vignoble pyrénéen

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L’utilisation de variétés résistantes aux maladies cryptogamiques (oïdium, mildiou) ouvre de nouvelles perspectives pour la viticulture. Associées à des conduites adaptées, ces variétés permettent de réduire jusqu’à 90 % l’utilisation des fongicides contre ces maladies. L’offre variétale ainsi que la dynamique de déploiement devraient s’accentuer dans les années à venir.

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Artaban : variété française, classée définitivement en 2018

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Cabernet Cortis : variété allemande, classée définitivement en 2017

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Floréal : variété française, classée définitivement en 2018

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Monarch : variété allemande, classée définitivement en 2017

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Muscaris : variété allemande, classée définitivement en 2017

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Prior : variété allemande, classée définitivement en 2017

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Soreli : variété italienne, classée définitivement en 2017

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Souvignier gris : variété allemande, classée définitivement en 2017

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Vidoc : variété française, classée définitivement en 2018

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Voltis : variété française, classée définitivement en 2018

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Voici les cépages principaux et secondaires du Sud-Ouest ainsi que les porte-greffe utilisés dans nos vignobles. Vous trouverez dans les fiches ci-dessous quelques éléments de description, la phénologie des cépages, leurs aptitudes culturales et agronomiques, leur sensibilité aux maladies et aux ravageurs, leurs potentialités technologiques et les sélections clonales disponibles.

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