Causse central

Ce secteur se positionne sur une large part du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy.

L'élevage ovin y constitue l'activité agricole dominante et emblématique de ce territoire, autour d'une filière complète, autour de l'abattoir de Gramat.
L'élevage, et le pastoralisme qui y est associé, contribuent très largement à la préservation et à l'entretien d'une biodiversité remarquable, ce qui explique la large place occupée par les espaces « Natura 2000 ».

Toutefois, il existe une diversité de productions, avec notamment :
- un secteur caprin dynamique, support historique de l'AOC Rocamadour
- des ateliers ou productions de diversification : palmipèdes gras, volailles...

Ce territoire, véritable carrefour touristique entre les sites de la Vallée du Lot et du Célé, Padirac et Rocamadour est également très sensible aux enjeux d'accueil et d'hébergement, sur lesquels les agriculteurs se positionnent efficacement.

2 conseillers au service des agriculteurs :

André DELPECH,

Philippe TYSSANDIER.

Partenariat opérationnel avec un Groupement d'Employeurs « Enregistrement des pratiques » :

• le GE « Bouriane et Causse » présidé par Jean-Christophe PONS